针对“山吧中毒”事件,家园餐厅严把食品安全关

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2010年4月23日,怀柔水岸山吧度假村80多名游客食物中毒入院,造成恶劣影响。家园管理层对这一事件高度重视,积极制订相关制度严把家园餐厅食品安全关。

1.统一进货渠道 正规批量进货

在农村有许多走街串巷卖特产的小贩,但这些东西多来路不明,安全卫生难保障。

有山家园拒绝小便宜,所有油盐酱醋,粮食,肉,蛋等都从正规渠道进货,并有进货登记和商家收据或发票,从源头上进行保障。

2.野菜先自行试验再推出

野菜因其天然绿色,营养价值高并有非常好的食疗作用而广受欢迎。但食用不当也会出大乱子。

因此,家园餐厅所经营的野菜都是员工自己采摘的,现采现卖。同时在推出新野菜时,先自行试验和试吃之后才正式推出。

3.餐具每周沸水消毒

家园餐厅每周都会对碗筷和盘子用沸水进行高温消毒,同时提供一次性卫生筷。

4.证照齐全,安全有保障

有山家园是正规农家院,不仅有工商营业执照,税务登记证,卫生许可证,还有工商局授予的商标证书。在家园无论就餐或者住宿,都会开具正式发票或家园专用收据。

家园餐厅的所有员工也都办理了健康证明,从而确保不会有传染病威胁游客健康。同时家园对员工的个人卫生有严格规定。

目前十渡及整个北京周边,许多农家院根本没有营业执照,夫妻两人就干起了游客接待,身体是否健康甚至带有传染性病毒游客根本无从知道。这就造成了非常严重的安全隐患。这样的农家院,建议远离。

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