自2015年7月24日起,有山家园餐厅全面使用农家小榨花生油!
1.真正咱自己的农家小榨,不是买的桶装油;
2.花生是咱本地产的优质花生,非转基因不用农药化肥!
3.采用传统的农家压榨油,先炸后压,传统健康!
4.花生油主要用了炒蔬菜,味道杠杠的。部分肉菜如小河鱼、鸡肉等不适合用花生油故继续使用品牌桶装色拉油。
如果您想带些咱家自己榨的花生油送亲朋,请致电:010-61346396,数量有限哦,抢到是缘份~~
花生油简介
花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。
据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
花生油的营养分析
花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸,碘价约80~110,属于干性油,油色淡黄透明,有香味,是一种优质的烹调用油。
经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
含抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。
还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
中老年人食用花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
从花生到花生油--舌尖上的农家美味,土法小榨,传承2000年
这就是花生苗啦。花生很神奇,在地面开花后再扎入泥土结花生。
这就是新鲜挖出来的花生啦,直接吃,特别好吃。当然也可以煮了吃
榨花生油,首先要把花生剥花生米,然后手工挑出发芽的和坏的。
有山家园正式启用花生油炒菜啦!香上加香!