2010疯狂烧烤及自助烧烤单

2010疯狂烧烤及自助烧烤单

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夏天已然到来,消夏当然离不开烧烤!有山家园推出疯狂烧烤单,包含羊肉串,猪肉串,烤鸡翅(六种口味),烤蔬菜,烤水果,烤馍,烤鱼,烤羊腿,还是烤香猪。。。

一句话,只有你想不到的,没有烤不出的美味。家园更鼓励你自助烧烤,免费提供烤箱,调料,木碳,还有专业指导--当然,前提是串得在家园购买。家园的串很实惠,而且夏天热,东西容易坏,也真不建议你自己带,吃坏肚子很不爽。

2010有山家园烧烤大会菜单羊肉串系列
小串  1元/串
中串  2元/串
大串  5元/串
羊腰  6元/个

猪肉串系列
小串  1元/串
大串  5元/串

烤鱼系列
烤河鱼    2元/串
烤鲤鱼 38元/条
烤虹鳟 30元/斤

烤馍系列
烤馒头      1元/个
烤贴饼子  3元/个

烤水果系列
烤梨          3元/个
烤苹果      3元/个
烤香蕉      3元/个
烤土豆      3元/个
烤红薯      3元/个
烤玉米      3元/个
烤胡萝卜  3元/个

烤蔬菜系列
烤大蒜         1元/串
烤青椒      0.5元/串
烤洋葱      0.5元/串
烤黄瓜      0.5元/串
烤蘑菇      0.5元/串
烤韭菜      0.5元/串
烤茄子      0.5元/串
烤胡萝卜 0.5元/串
烤土豆片 0.5元/串
烤红薯片 0.5元/串

秘制烤鸡翅系列
骨肉相连   2元/串
烤翅中       6元/串
烤全翅       8元/翅
烤整鸡     48元/只

六种口味供您选择:
阿根廷 蜜汁 法式黑椒
蒜香 红玫瑰 普罗旺斯

豪华烧烤大餐
叫化鸡                58元/只
烤野兔                80元/只
烤羊腿(小)    80元/条
烤羊腿(大) 100元/条
烤羊排              100元/排
烤全羊              400元/只
半只羊             200元/半只
烤香猪              600元/只

注:叫化鸡和烤香猪为家园餐厅独有。

家园所用香猪为正宗巴马香猪。巴马香猪早在宋朝便成为皇室贡品,源产于广西巴马瑶族自治县,皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味——果子狸,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。

烤蔬菜注意事项

1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠,清洗干净后,一定要用厨用纸吸干水分,或晾干再烤。否则,水珠滴在炭上会引起浓烟,泛起灰尘,吸入人体极不健康。

2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分,蔫头耷脑,但如果刷上橄榄油,一不易烤糊,二保护了蔬菜里面的水分和维生素。

3、先烤好一边再烤另一边,不要总翻身。

4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多,如果使用的是木制签,则要事先将木签放水里浸30分钟,这样它们就不会被烤焦。

5、留下诱惑的“痕迹”。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹,那就不要轻易翻身。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条,再翻转蔬菜。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议。

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