十渡特色美食:“先苦后甜”话“鲜食”

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鲜食,这可是十渡最具传统特色的一道美食了。

为什么说传统?因为鲜食诞生于1959-1962的三年困难时期,那会由于连年的自然灾害和前苏联的原因导致粮食供应严重不足。于是十渡老百姓在党中央“勒紧裤腰带,还清苏联的债”的鼓舞下,过着异常清苦的日子。

十渡多山,野菜成为那时十渡人填饱肚子的最佳替代品。现在人吃野菜是因为它营养丰富,天然无污染,可那时候真是没有办法啊。那场景,比电影《一九四二》都惨。

十渡人把野菜弄回家后清洗干净,熬着吃,毕竟光喝稀的也不行啊。总这么吃就再难下咽了。

于是就有人想出了办法:把野菜切成小段的和面粉搀和在一起,用饼铛烙着吃。当然,那时只有在过年过节才有的哦!

鲜食就这样诞生了,人们一吃感觉味道还真的不错。虽然油水不多,但面粉的香气里夹杂着野菜的香味,吃起来也别有一番风味呢。

从此以后,鲜食不仅被人们所接受喽,更成为对那个年代的美好回忆。后来生活慢慢好起来,人们不用再天天吃野菜了,但还是会偶尔想起美味的“鲜食”。

随时现代人肚里子油水越来越多,追求健康的饮食,一时间野菜这种植物在告别人们的餐桌很久以后又回来了。

十渡人对鲜食有着深厚的感情,总念念不忘,并且用葱等调味蔬菜替代了野菜,和面也用鸡蛋替代了水,做出来的鲜食就更加的可口喽!

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