大白菜好种更好吃，十渡人冬天的醉爱

大白菜几乎是我国冬季的主要蔬菜品种了，咱十渡也不例外，唯一不同的就是咱们是自己种出来的自己吃。

白菜的播种期一般是在每年的阳历7-8月间。

首先是平整土地，先洒一层肥（农家肥哦），浇水然后深翻，接着陇畦。

用铁锨把翻好的土培在一边以隆起一道土坡，然后把土披抚平就可以了。

把事前准备好的白菜种子（可以是购买的，也可以用前一年自己家收获的）按一定的比例洒在抚平的土坡上。

浇过水的土地会很湿润，加上温暖的气候，种子很快就会发芽了。

发芽后还需要拔苗来定株（目的是为了以后白菜生长所需空间），以后等小白菜长到20多厘米高了还的再次的定株。

这拔下来的小白菜是可以吃的：洗净后切成小段如锅炒下放入适量的水，待水开后用少许面粉搀水搅拌成的面疙瘩倒入锅内，待面疙瘩随水花翻滚后就可以食用了。

盛在碗里绿绿的白菜，和面疙瘩散发出来的香味好远都可以闻到。食用的时候可以搭配咱有山家园特质的腌萝卜条等小菜和玉米面饽饽。

经过一系列的修正后白菜就长到30-40厘米高了，由于外层的白菜叶很大了所以就得绑白菜了（以前的老白菜品种，不捆不长菜芯只长叶子），用稻草或绳子把白菜外层的叶子陇到一起绑好（可以促使白菜心的生长）！

白菜的收获期一般是在每年的霜降前，可以用镰刀也可以用铁锨，一手按着白菜的头往一边歪，露出其根部的时候一刀下去就可以了。

大白菜收货到家后还需要简单的修理来方便储藏，就是把外层有腐烂的叶子弄下来扔掉，经过秀丽的白菜就像一个个白白胖胖的翡翠被整齐的码放在一起。放到保暖的地窖里，可以保存到来年春天4月份呢